西餐对于年轻人来说有一种仪式感,很多人觉得吃西餐的地方高大上，不仅有可口的食物，而且还有优雅的环境，所以越来越多的人选择开西餐厅，如果我们想要在竞争者中脱颖而出，那我们就不能忽视每一个细节，菜单是给顾客的第一印象，所以西餐菜单设计我们也不能忽视，西餐菜单设计需要考虑哪些因素?或者西餐厅菜单怎么设计呢，下面就和小编一起来了解一下吧。

　　1.价格

　　西餐菜单设计的价格可以分为高中低三个档次，每个档次占菜单的比例可以根据地区和消费能力来定，消费能力高的地方可以将高档菜的比例适当提高，低档菜的比例适当减少，消费能力低的地方，可以将低档菜的比例适当提高，高档菜的比例适当减少，按照人们的消费习惯，中档菜的点击率是最高的，那么我们可以将中档菜的比例设置为整个菜单的60%，剩余的40%由高低档菜一句实际情况调节，这样的顾客的消费就可以达到我们的预期。

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　　2.口味

　　西餐菜单设计不仅不能影响菜品的定位，而且要将菜品的口味错开，我们要根据不同的消费群体来制定不同的菜品口味，对于非忠实的顾客，菜品的口味也是非忠实的。

　　3.出品方式

　　我们菜品的出品方式分为三种：可批量预制，快菜，慢菜。我们设计占整个菜单比例的25%；快菜就是我们将菜品流程进行简化，快速可以出品的菜，占50%；慢出品，是说大概十分钟可以加工好的菜，约占25%。

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　　4.特色菜重复出现

　　每个餐厅都会有自己的特色菜，我们应该在菜单上重复出现特色菜的菜图，通过重复出现的方式不断的向顾客传递我们的特色，不停的吸引顾客眼球，特色菜还可以做专门特写，给消费者一种为他特别制作的错觉。

　　5.价格错位

　　价格的制定也需要一定的技巧，我们不能把高价格的菜品全部放在一起，这样会让顾客觉得太贵，从而减少消费，所以在一两个高价格的菜品后面加上一些低价格的菜品，这样会让顾客产生一种实惠的感觉，可以刺激顾客更多的消费，菜单上最好吸引顾客眼球的是菜品图片，图片的渲染再加上推荐，可以更好的让顾客消费。

　　有的人觉得西餐菜单设计主要内容不过就是告诉顾客有什么菜，其实这种思想是不对的,一个小小的菜单不仅可以让顾客一目了然的知道菜品，还可以告诉顾客餐厅的特色以及给顾客留下深刻的印象，更是一个餐厅主要的营销工具。以上是小编为大家整理的西餐菜单设计需要考虑哪些因素?西餐厅菜单怎么设计等内容，希望对你有一些帮助。