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快餐店菜单设计除了主观因素还需要注意什么问题？

日期：2020-08-10 03:40分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

 快餐，是一种方便快捷利于餐饮门店的经营方式。快餐店菜单设计除了主观因素还需要注意什么问题？我们应当首先充分考虑快餐店的经营项目，再对其产品进行全面的了解最后遵循快餐店菜单的设计要求，了解熟悉一些菜单制作技巧才会可能设计出营销能力更强的快餐店菜单。

   1、在竞争激烈的餐饮行业，有差异化、清晰化的品牌印象能让消费者记住并帮你介绍给别人。概念要浅显易懂，容易目标客户群体接受，店内场景、菜品、服务没有偏离这个概念。

   2、构成品牌印象的两大要点：品类和场景。品类就是让消费者明确知道餐厅吃什么，场景就是消费者在什么样的动机和需求下去就餐的欲望，是满足吃饱还是社交，是解馋、休闲、家庭聚会、宴请…

  3、菜单的品牌表达六个重要的点。

   一、好名字减少记忆和认知成本。以地域或者当地特色以及出门的地名来以显产品的正宗。

   二、好的人群。只有专注于细分和明确的目标群体，我们才能在竞争中脱颖而出。你向谁销售你的产品，你能为哪些人服务？随着时代的变化，消费者的生活结构、生活方式和购物方式发生了很大变化。对于能够理解、跟上、快速学习和变化很大的企业来说，这是最好的一代；对于那些看不清、反应缓慢、对旧经验迷信的企业，他们很可能被时代淘汰。只有熟悉客户，我们才能更好地为客户服务。

   三、一个好的类别：(根据你的能力和资源选择一个类别。类别是战略。作为一个高频消费者具有较强的认知能力，可以扩展到全国性的范畴，或者是一个低频的高客户单价，但只有少数人知道并开设一个有限的类别，这些都与类别的选择有关；火锅是第一类吗？极端标准化的类别，较少的就业，不依赖厨师。在全国范围内开设数千甚至数万家公司并不是什么问题。再一次，如烹饪惠州菜、粤菜等，由于标准化程度的原因，复制困难导致推广缓慢)。

   四、一个好的战斗口号：（一个体现差异化价值口号就是消费者选择你的理由。

   战斗口号分别有一下五个法则。1、领导者2、年份3、品类差异化表达4、竞争法则，对立竞争对手。5、场景法则就是体现场景需求）。

   五、一个好故事更有价值：(蹭名人专注产品，从原料到加工技术都是最好的品牌故事，要么是创始人的故事，要么是产品力量的故事。故事在哪里，价值在哪里)。

   六、信任更能证明你的想法和价值观：（(名人代言，行业荣誉）。

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