怎么制作五星级餐厅菜单?从事多年酒店菜谱设计公司来教你!-捷达菜谱设计制作公司

怎么制作五星级餐厅菜单?从事多年酒店菜谱设计公司来教你!

日期：2019-10-31 03:04分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

　　很多五星级餐厅酒店都是非常的注重客户的体验，他们是从很小的细节来体现的，例如酒店菜谱设计真是他们最为关注的，而他们这些星级酒店菜谱设计都是找专业的设计公司来制作的，为此，我们从事多年的酒店菜谱设计公司来教您怎么制作五星级餐厅菜单。

五星级餐厅酒店菜单

　　1. 菜单的方式与內容。

　　菜单的款式、色调等要保证与餐馆的级别、氛围相符合，菜单的方式应当多元化。

　　菜单在內容应该最先列举菜品名字和价钱，它是最基础的。餐馆供货的食品类品种繁多。西餐厅有健脾开胃特色小吃、凉菜、干锅菜、甜品等;中餐馆则有凉菜类、干锅菜类、蔬菜、汤菜等。因而，菜单应依照菜品的类型有次序地开展分配，让顾客一目了然，便于于选择。另外也要对菜品作适度的诠释。

酒店菜谱设计

　　2. 菜单的规格型号和字体。

　　菜单封面图与内层图样要尽可能保证美观大方，而且要合乎餐馆的运营设计风格。菜单的规格尺寸要与餐馆市场销售的食品类、饮品种类的是多少相一致。一般说来，一页纸上的字与空白页应各占50%为宜。篇幅过多会使人目不暇接、前看后忘;空白页过大则会给人一种“菜品不足，选择空间少”的觉得。

　　菜单上的好听的菜名一般要以阿拉伯数字排序编码和标出价钱，字体要印刷摆正，使得顾客在餐馆的光源下非常容易看清。各种菜的标题字体应与别的字体有所区别，那样才可以既美观大方又凸出。

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　　3. 菜单封面设计。

　　菜单不但是餐馆的一种必需装点，并且也是餐馆的一个关键标识。因此，菜单务必要精心策划，以给消费者留有优良的印像。

　　在实际设计方案时，当菜单的尺寸、规格型号和页码明确以后，接下去就是封面图的设计方案。在做封面图视觉传达设计时，要充分考虑下列好多个牵制要素：成本费、色彩、纸的级别品质，造型艺术室内设计师的聘用，及其封面图的设计方案与餐馆总体裝饰和格调的和睦与统一。

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　　4.菜单字体的选择。

　　英汉双二种文本是菜单常见的文本。从总体上，在中文字体中，因为包装印刷比较靠谱，非常容易阅读文章，运用比较广范。餐馆名字可采用富有表现力的美术体和书法体，但书法艺术中的草书、篆书应慎重采用。英文字体普遍的有罗马帝国体、当代体和手写体，实际要依据餐馆的特点及气氛去选择。此外，中英常有斜体字，但切勿乱用，由于读斜体字排印的文本，眼睛视力非常容易疲惫，并且无法快读。

　　在开展菜单文字大小的选择时要留意，英文字体的尺寸要以“点”测算的，而中文字体尺寸要以型号来表明的。一般来说，菜单该选用英语12点左右尺寸的字体，而汉语则应选择4号左右的字体。中、英两行文本中间的间隔要适合，文本比例尺大小适度。

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　　5.菜单设计中的色彩应用。

　　色彩应用针对菜单拥有关键的功效。合理应用色彩可让菜单更迷人、更有趣味性。

　　在明确菜单的色彩时，能够用一种色彩加灰黑色，也可将七色所有用起。

　　或许在开展菜单色彩搭配时，到底选用几色?这要依据成本费状况及期待做到的实际效果而定。一般来说，常用的色调类型越大，其实际效果也越高，但成本费也会越高。制做五颜六色菜单时，一般应用的是4色。

怎么制作五星级餐厅菜单

　　6.菜单设计原材料的选择。

　　菜单的制做原材料在于餐馆应用菜单的方法。一般来说，菜单可分成一次性和长期性二种：一次性菜单能够应用轻便、划算的原材料，无须考虑到纸型的耐酸碱、耐磨损等特性，多用以快餐馆菜单、早饭菜单等;长期性菜单多用以工作餐菜单，因而，理应采用这些色泽精美、结实的重磅消息覆亚膜纸，如铜板纸和实际效果雅致的特种纸。这种纸历经独特解决，有防潮、防皱、耐磨损、耐油渍的特点，可以应用较长的時间，但价钱较高。

　　在菜单的实际上拿纸上，餐馆可将经久耐用的与稍逊的纸型配搭应用，以控制成本。

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　　7.菜品的价格策略。

　　餐馆要获得盈利的关键方式是提升销售总额，而提升销售总额的首要条件之一就是说要有恰当的定价策略及标价方法。

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