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美食摄影——“光盘”美味,如何通过视觉去引导味蕾的绽放？

日期：2020-09-10 11:27分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

   对于厨师来说，厨房就是舞台在这里挥洒技能与汗水。用多年积累的技巧、实践的经验去烹饪，让每一种原材料都挥发出它极致的味道。精心的烹饪通过美食摄影换来消费者的光盘是对厨师最大的慰藉与肯定。作为餐饮品牌，味道也是吸引顾客与留住顾客的关键因素。品尝味道的前提是顾客已经走进店铺用餐，那么如何通过美食摄影等视觉形式的宣传去吸引顾客呢？

   我们每个人都需要接收一定程度的被肯定的讯号，这是对我们的付出与努力的肯定，也是为接下来的行为注入能量的原动力。对于厨师与店家而言，空盘的程度一定程度上反映了味道是否符合大众的期待，虽然除了美食摄影这其中还有许多其它因素的影响，比如食物的分量、菜品数量与用餐人数是否契合、顾客用餐时的饱腹程度等等，但味道的评价与光盘与否的的确确能够让厨师与店家产生一定思考。

  •西餐类

   西餐店的装饰风格很讲究，在昏暗的黄灯下就餐环境下，更多的是为就餐体验仪式感的感觉。

   在西餐的宣传和设计中，这种仪式和心情也可以结合在一起。灯光在这里起着重要作用，你会发现黄灯下的食物特别吸引人。海报上的食物就像舞台上聚光灯的中心。

   •火锅类

   有时美味的食物需要用图片去传递。每一种图片都像一个独立的个体，有着不同的个性和魅力，有些内向而含蓄，默默地在菜单上完成自己的职责和任务；有些可爱而活泼，能给我们带来活力和活力；有些外向的性感，在海报上同样明亮，很难不被注意到。

   滚烫的火锅就像一个有热心的人，用同样的美食摄影图片表达着外向的火辣性格，可以代替火锅本身的出现来创造和传达这种情感。

  •面食类

   面食类的美食摄影特写，有时候将食物安静的放在那里，就能够在镜头下展现其美味，还有另一种动态捕捉的画面，能够将食物的生命气息激活。很多时候，我们都是被一瞬间吸引的，比如：西瓜切开的一瞬间或者面条被拉长的一瞬间。

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