有时候其实最受欢迎的菜谱并不是最赚钱的，亦或者是盈利最高的菜谱并不是最受欢迎的。作为一家餐馆老板，您的目标是销售那些利润率最高的菜肴，以使利润最大化，而最简单的方法就是菜谱设计。摆放位置，摄影和描述都可以帮助食客摆脱低利润的饮食习惯，并引导他们朝着更有利可图的方向发展。考虑到这一点，请尝试以下菜谱设计和营销技巧，以确保您最赚钱的菜谱能够引起消费者的注意。

川粤汇中餐菜谱设计图片：

  重新排列菜谱上的项目放置

  消费者一般都会倾向于按可预测的模式扫描菜谱，因此高利润菜谱项的放置是可用来增加餐馆利润的关键因素。您希望顾客首先看到您最赚钱和最受欢迎的菜肴。由于大多数用餐者都从右上方开始阅读菜谱，因此您要在这里放置性能最高，最赚钱的产品。要突出显示几种菜肴，请在中餐菜谱设计中将它们归类为创意类别，例如“当地美食”或“舒适食品”。由于客户倾向于选择第一个选项，因此将高利润餐点放在每个类别的列表顶部。

  使用菜谱设计元素突出显示高利润菜肴

   许多人会扫描菜谱查找他们通常喜欢的菜谱，而忽略其他所有菜谱，因此最好使用菜谱设计元素来引起人们对高利润美食的注意。更改字体的颜色，大小或类型，以使这些项目的名称和描述与众不同。使用图标突出显示健康菜肴或特色菜，例如当地特产。将这些菜肴标记为“自家特色菜”可以鼓励顾客在查看经过实践检验的最爱之前，先查看餐厅提供的特色菜。

  呼吁客户的感官

   通过吸引顾客的感官，充分利用菜肴的描述。（如“脆皮”和“多汁”之类的单词）可以改善客户对食品的态度，与其他菜谱项相比，有趣的文字可以使销售额提高25％。利用创意餐厅营销来诱使用餐者的味蕾并激发他们的渴望。

川粤汇中餐菜谱设计图片：

  包括特价照片

   特色菜是您在有限时间内（也许仅一天）提供的高利润菜肴。让回头客尝试新事物可能是一个挑战，并且您不想对促销施加太大压力。将菜品内容照片张贴在餐厅里吸引新顾客并通过活动留住老顾客，反正以最大程度地吸引人。如果您的餐厅打算长期轮流出售一些与特色菜相同的菜品，后期不妨考虑请专业摄影师拍摄一流照片。

  重新设计菜谱可能会对您的餐厅将这些提升利润的菜谱项的移动效果产生很大的影响。重新配置摆放位置，使用设计元素突出显示关键菜肴以及使用照片和创意措辞来吸引客户的感觉，可以帮助您将一些最有价值的菜品售价转变为畅销。对于提高餐厅利润的菜谱设计技巧有什么建议吗？不妨联系捷达菜谱小编告知我们哦，我们会保留您的珍贵意见哦~