在现在餐饮业经营过程中，菜谱设计是不可或缺的，大多数酒楼菜谱设计要么形式呆板，内容单一，要么就是豪华奢侈，但是无论哪种菜谱设计都没有给餐厅带来任何好处。因为现在餐饮业需要的是大胆创新、新颖独特、别具风格的菜谱设计，那么酒楼菜谱设计的创新之路我们要怎么走呢？

鸿轩酒楼菜谱设计案例分享 ：

　　菜谱是顾客到餐厅消费的导向，随着生活水平的提高，菜谱设计不仅要介绍菜品，还要考虑菜单的审美功能，并且二者要紧密联系在一起，不能分割。但现在很多餐厅只是对服务内容进行简单的美化，而忽略了菜谱的文化内涵，酒楼菜谱设计如果想要符合文化内涵的创新要求，除了自身的文化理念外，还要了解顾客的文化需求，并在菜谱设计中表现出来。



　　餐厅所在地有很多的地方文化和名族文化，比如历史人物、历史典故、传说演义和饮食习惯等。我们可以在菜谱设计上引用符合当地文化的元素，这样更能拉进与当地人的距离，也能更好的向外地人介绍当地的地方文化和名族文化，让餐厅的形象更加深入人心。



　　随着历史的发展，我国有了“八大菜系”，每个菜系的制作方法和文化内涵都不一样，在菜谱设计的时候要充分展示出餐厅经营菜系的特色和文化内涵，让顾客在文化的熏陶下更好的享用美食，给顾客一次刻骨铭心的用餐体验。

鸿轩酒楼菜谱设计案例分享：



　　我们正处于不断创新发展的环境中，想要在餐饮业中具有更强的竞争力，那么酒楼菜谱设计就要与时代性、实用性、美感性和科技性结合在一起，一本符合时代和顾客需求的菜谱，不仅赏心悦目，还能增进顾客的心情。